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Curso en Alérgenos 100% online

Alérgenos

Curso Curso Duración del curso 20 horas
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RESUMEN DEL CURSO

Las empresas deberán de elaborar un plan de gestión o control de alérgenos e integrarlo en su empresa, a través de un sistema  específico para cada tipo de menú elaborado y/o ingredientes utilizados. Se pondrá a disposición de los consumidores la información necesaria al respecto y garantizar que la elaboración de menús y la información facilitada es exacta y de rigor

icono desplegable ¿A QUÉ VA DIRIGIDO? boton desplegable

Esta formación está dirigida principalmente a profesionales del sector de la hostelería, igualmente a instituciones con comedores colectivos, centros de educación infantil, colegios, centros geriátricos, clínicas, hospitales etc…

icono desplegable REQUISITOS boton desplegable

Requisitos para obtener la titulación privada acreditativa de AULACAT:
1. Tener 18 años.

* El centro AULACAT no se hace responsable del no cumplimiento de los requisitos en matricularse o de la pérdida de los requisitos a lo largo de la duración del curso
icono desplegable TEMARIO boton desplegable

TEMA 1. LOS ALIMENTOS

TEMA 2. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS

TEMA 3. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. LA CONTAMINACIÓN CRUZADA CON ALÉRGENOS

TEMA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO

TEMA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA

TEMA 6. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS

TEMA 7. SISTEMA APPCC

icono desplegable PROGRAMA FORMATIVO boton desplegable

Según el Reglamento Europeo 1169/2011, a partir del 13 de Diciembre de 2014, todas las empresas del Sector Alimentario  de   hostelería deberán implantar, de manera obligatoria, una serie de medidas dirigidas a eliminar o minimizar cualquier riesgo alimentario.

La formación que necesitas para gestionar e implantar el reglamento sobre el control de alérgenos en: restaurantes, bares, comedores, cafeterías, hoteles, catering y todos los establecimientos que ofrecen productos elaborados.

icono desplegable TITULACIÓN boton desplegable

Una vez finalizado el curso con una calificación igual o superior a 5, el alumno obtendrá un diploma de aprovechamiento de 'Alérgenos' , expedido por Aulacat.

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